Alternatywne źródła białka – odrobina praktyki

W poprzednim poście z tej serii (klik) wspominałam Wam o tym, że nie przepadam za mięsem, a jednocześnie chciałabym wprowadzić do mojej diety więcej białka, którego obecnie jem zatrważająco mało. Przyszedł wreszcie czas na rozeznanie się, co tak właściwie mogłabym spożywać, by móc spełnić swoje postanowienie. Mam nadzieję, że przy okazji tego rozeznania, które robię głównie sama dla siebie, Wy także dowiecie się czegoś ciekawego. 

Źródło: google.com - grafika

ODŻYWKI BIAŁKOWE

Pierwszym, co wyskoczyło mi w wyszukiwarce po wpisaniu odpowiednich haseł były właśnie odżywki białkowe. Niejednokrotnie już zastanawiałam się nad tym, aby to właśnie po nie sięgnąć w celu zbilansowania diety, lecz póki co uznałam, że nie jest to zbyt dobry pomysł. Nie jestem zawodowym sportowcem czy też trenerem personalnym, nie mam dokładnie rozpisanej diety, więc w związku z tym po co właściwie miałabym wspomagać się odżywką, skoro mogę czerpać białko z innych, naturalnych źródeł? Myślę, że po odżywki białkowe sięgnę w ostateczności lub kiedy wskoczę na zupełnie inny poziom, kiedy "zwyczajne" dbanie o sylwetkę nie wystarczy, podejrzewam jednak, że zbyt szybko to nie nastąpi. Stąd pozostawiam temat praktycznie nieporuszony i nie będę zagłębiać się w dokładne właściwości tego typu odzywek, bo jak już kiedyś wspominałam, nie chcę dawać Wam rad w tematach, o których sama nie mam jeszcze większego pojęcia. Jeśli ktoś jest zainteresowany, polecam poszukiwania na własną rękę.

Źródło: google.com - grafika

NABIAŁ

Jest on wartościowym źródłem protein i mam wrażenie, że w moim przypadku może się on okazać strzałem w dziesiątkę. Mleko, jogurty naturalne, serek wiejski, twaróg, sery – nie mam nic przeciwko! Niemniej gdzieniegdzie obiło mi się o oczy, że spożywanie nabiału nie jest zalecane, jeśli jest się na redukcji. Cóż, oczywiście zależy mi na zrzuceniu nadprogramowego tłuszczyku, ale na pewno nie jestem stricte na diecie redukcyjnej. Po prostu staram się zdrowo odżywiać. Na zabawę makroskładnikami i kaloriami przyjdzie jeszcze czas, kiedy będę potrafiła bardziej zadbać o to, co ląduje na moim talerzu. 

Pamiętajcie jednak, że nabiał nabiałowi nierówny! Warto poczytać, ile konkretnie białka jakie produkty zawierają, zarówno pod tym względem bardziej ogólnym (jak na przykład jogurt naturalny a twaróg), ale także bardziej sprecyzowanym i mam tutaj na myśli zrobienie rozeznania wśród produktów tej samej kategorii, ale oferowanych przez różnych producentów, bo w myśl poprzednich zdań, także jogurt jogurtowi nierówny. I chyba nie muszę wspominać, że wszelkie jogurty owocowe czy serki homogenizowane, owszem, białko mają, ale dodatkowo zawierają też sporo cukru?

Źródło: google.com - grafika

JAJA

Kolejne źródło białka zwierzęcego, do którego nic nie mam (w przeciwieństwie do niektórych mięs). Stąd jaja staram się jeść regularnie już od dłuższego czasu i zjadam wtedy dwa dziennie, przykładowo w postaci jajek na miękko w ramach śniadania czy omletu na kolację. Nie, nie odrzucam żółtek. Po raz kolejny głównym argumentem jest tutaj to, że nie mam rozpisanej diety i nie jestem zawodowym sportowcem. Stąd nie widzę potrzeby, by tych żółtek nie jeść, wręcz przeciwnie, uważam, że jeśli "bawimy się" zdrowym odżywianiem dla własnego zdrowia, a nie po to, by osiągnąć konkretne, sylwetkowe cele (bo jest to nasz zawód, źródło naszego utrzymania) to naprawdę nie ma takiej potrzeby. Żółtka zawierają między innymi lecytynę, witaminy i składniki mineralne, które także są potrzebne w naszej diecie. Nie popadajmy więc w paranoję, jeśli nie jest to konieczne ;)

Źródło: google.com - grafika

RYBY

Obecnie ryby jem rzadko, aczkolwiek smakują mi, więc one także w moim przypadku mogłyby się sprawdzić jako alternatywne źródło białka. Proteiny zawarte w rybach cechują się bardzo dobrą przyswajalnością, ponad to są one także źródłem zdrowych tłuszczy, na przykład kwasów omega-3. W kilku przejrzanych przeze mnie artykułach pojawiło się stwierdzenie, że Polacy spożywają o połowę mniej ryb niż reszta Europejczyków, wydaje mi się zatem, że postaram się nieco podbić średnie spożycie ryb w naszym kraju. Problem w tym, że zbytnio nie wiem, jak dobrze ryby przyrządzać, ale nie ma takiej rzeczy, której człowiek nie mógłby się nauczyć.

Źródło: google.com - grafika

ROŚLINY STRĄCZKOWE

Tutaj mowa już o białku pochodzenia roślinnego. Ponieważ białko zwierzęce ma zdecydowanie większą wartość odżywczą, zwykło się je nazywać białkiem pełnowartościowym, białko roślinne zaś białkiem niepełnowartościowym. Nie oznacza to, że białko roślinne jest w jakikolwiek sposób gorsze. Po prostu opierając swoją dietę na białku zwierzęcym, łatwiej będzie nam zapewnić sobie wszystkie potrzebne składniki. W przypadku białka roślinnego trzeba się nieco natrudzić. Niemniej nie jestem wegetarianką czy weganką, więc nie muszę się martwić, że coś pójdzie nie tak. Jakie z kolei rośliny strączkowe są dobrym źródłem białka? Przykładowo, soczewica, której nigdy nie jadłam. Do tego soja i ciecierzyca, które także znajdują się na mojej liście do spróbowania. Oprócz tego fasola wszelkiej maści czy na przykład fasolka szparagowa. Słowem, do wyboru, do koloru!

Jak widać, taki zdechlak jak ja, który nie przepada za mięsem, wcale nie musi być skazany na spożywanie tylko i wyłącznie jego w celu zapewnienia organizmowi odpowiedniej ilości białka. Oczywiście z mięsa najłatwiej jest uzyskać potrzebną ilość białka, lecz alternatyw jest naprawdę wiele, przez co nasze menu może być niesamowicie różnorodne. Stąd zamierzam częściej sięgać po inne produkty białkowe. Wiecie, co zauważyłam? Że kiedy w ciągu dnia uda mi się zjeść więcej białka, mam o wiele więcej siły na treningu, a głosik w mojej głowie, który szepce, by odpuścić, pojawia się rzadziej. Nie wiem czy to efekt placebo, czy może faktycznie coś w tym jest, ale jeśli tak to ma wyglądać, to naprawdę zamierzam solidnie popracować nad ilością spożywanego białka. 

Mam nadzieję, że nie przeszkadza Wam forma tego posta. W końcu ma on bardzo mało wspólnego z naukowym artykułem, zawiera też znikomą ilość konkretnych informacji i jest raczej bardzo subiektywny. Wszystko to dlatego, że powyższe rozeznanie robiłam głównie dla siebie i nie czuję się upoważniona do tego, by udzielać Wam sprecyzowanych rad. Nie posiadam też aż tak dużej wiedzy w tym temacie, by w sposób skondensowany zawrzeć ją w tym poście.

A czy Wy znacie jeszcze jakieś źródła białka, o których nie wspomniałam, albo po prostu nawet nie wiem, że one istnieją?